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本文目录

1. 酸辣藕丝做法
2. 干炸藕丝的家常家常做法
3. 煎藕丝做法步骤

酸辣藕丝做法

原料：莲藕、葱、视频花椒、藕丝藕丝八角、做法做法做法做法干辣椒
、大全大全盐、家常家常味精 、视频鸡精、小米醋 。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净

第2步 、去皮。

第3步 、切片。

第4步、切丝。

第5步 、放入盆里加水防氧化 。

第6步、葱切段 。

第7步 、葱、花椒
、八角 
、干辣椒，油热爆香。

第8步、放入藕丝翻炒1-2分钟。

第9步、放入小米醋，翻炒几下 ，然后放入味精鸡精盐。

第10步、装盘。

干炸藕丝的做法

准备食材。藕 ，干辣椒，酱油，花椒
，蚝油，葱花，白醋 ，油。

做法  。藕洗净刮一下皮，切成丝焯水，水里加一勺白醋，防氧化变黑，煮一分钟即可捞出备用。起锅下油油热，放香葱 ，蒜末，干辣椒花椒爆香 。倒入藕丝翻炒均匀。加蚝油酱油翻炒均匀 。撒入葱花翻炒均匀装盘即可。

煎藕丝做法步骤

1
、莲藕去皮，取一点切小藕粒
，剩下用擦丝器擦成藕蓉（我这里藕粒和藕蓉的比例是2 ：8）香菇洗净泡软去蒂切碎 ，青红椒切碎
，香葱切碎

2  、将莲藕碎用手挤一下 ，挤掉一部分水分
，不要挤太干 。香菇碎、虾米放锅中加少许油炒香待用 。

3、将五花肉剁成肉碎，记住别剁太烂 ，吃起来才有口感 。

4 、将莲藕碎与肉碎
 、香菇碎 、青红椒碎、虾米
、葱花、芝麻 、盐、鸡粉、白胡椒粉 、适量花椒粉、淀粉（稍微多一些）、香麻油拌匀（喜欢辣的可加入一点辣酱或辣油）

5、用筷子顺时针方向搅拌，直到肉饼带粘性（这过程至少10分钟）用保鲜膜盖好放冰箱腌制至少1小时以上。

6、用手将混合物先搓成球再压成小饼 ，放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可 。

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